MATCHA ist feinstgemahlenes Pulver von grünem Tee.

Das Matcha-Tee-Ritual stammt ursprünglich aus Japan und ist eng mit der traditionellen japanischen Teezeremonie verbunden, die im 12. Jahrhundert entstand. Zen-Mönche führten es ein, um Meditation und Achtsamkeit zu fördern.

Matcha selbst wird aus speziellen grünen Teeblättern hergestellt - der Camelia Sinensis Pflanze, auch Tencha genannt - , die im Schatten kultiviert (um Farb- und Geschmacksprofile zu intensivieren), gedämpft, getrocknet und zu feinem Pulver gemahlen werden.

Ich bevorzuge ihn ausschließlich in BIO Qualität.

In einem inzwischen liebgewonnenen, nachmittäglichen Ritual hat er den letzten Kaffee des Tages (im Sommer iced coffee, ansonsten ein Cortado/Espresso mit Milchschaum) erfolgreich aus dem Rennen gekickt.

Einen KICK gibt er fürwarhr. Aber einen soften, sehr angenehmen Kick am Nachmittag, der mich dennoch nicht so aufreibt, wie Kaffeegetränke und vor allem nicht bis in die späten Abendstunden oder gar Schlaf beeinträchtigend.

Alleine die Zubereitung mit dem Matchabesen ist ein schöner, meditativer Break, den ich regelrecht zelebriere.

MATCHA strotzt geradezu vor supertollen Nährstoffen, Antioxidantien, Flavonoiden, A/C/E-Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen.

Er steigert immens das Energielevel, boostet (nachmittägliche, aber auch generell) Konzentration, unterstützt hervorragend den Stoffwechsel und Entgiftungsprozesse und ist dank all dieser Eigenschaften natürlich mein SKINFOOD der 1. Wahl, da Zellschutz für die sensiblen Kollagenfasern, Booster für die Regeneration und Neubildung von Zellgewebe (gilt für alle Formen des Zellwachstums, nicht nur die der Haut - auch Blutzellen, Nervenzellen, Augen/Sehkraft etc.).

MATCHA gibt der Hautbarriere einen extra Schutzschild, insbesondere gegen UVA- und UVB-Strahlung, Infrarotstrahlung, Bluelightstrahlen (screens jeglicher Art) und verfügt über anti-cancerogene Eigenschaften.

Ich bereite meine MATCHA Latte folgendermaßen zu:

1 TL MATCHA Pulver in einer Schale angießen, mit ca. 50 ml abgekochtem und auf ca. 65° (höhere Temperaturen zerstören die Vitamine und Antioxidants) abgekühltem Wasser angießen und sanft mit dem Matchabesen aufschlagen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Für noch mehr Elektrolyte und Mineralien gieße ich gerne ca. 100 ml BIO Coconutwater dazu und rühre die Mischung gut durch. Anschließend gieße ich ca. 100 ml kalte oder aufgeschäumte Mandelmilch (oder welche Milch ihr bevorzugt) dazu. Ich mag Mandel am Liebsten, weil es geschmacklich so schön harmoniert. Ganz nach Gusto gerne noch 1-2 Eiswürfel oder einen kleinen TL Wildhonig.

G Ö T T L I C H - sage ich!!!